随着人们健康概念的不断增强，功能性食品将会成为未来食品的主流，益生菌相关产业也将迎来快速发展。预计到2022年，中国的益生菌市场将增长到近千亿元。行业人士分析认为，中国当前消费正处于快速升级阶段，加之老龄化人口及二胎政策放开，“一老一小”对益生菌产品（包括益生菌类饮品）的需求量很大。

益生菌作为一类微生物，服用足够数量将对人体健康产生有益作用，益生菌及其发酵制品在一定程度上具有多种调节生理功能的效果。

由于益生菌饮料产品处于活菌状态，常温保藏，益生菌的死亡率将为95%以上。为此，必须在加工、贮运、贮藏三个环节中把控温度，确保益生菌活性。

　　此外，生鲜电商在冷链物流领域的布局不断加快，冷链城配、冷链整车等标准B2B产品的先后上线，为更好地保证饮料产品的质量、减少损耗、降低益生菌的死亡率发挥着重要作用。