为进一步规范冷链即食食品生产许可审查工作，近日，市市场监管委印发了《冷链即食食品生产许可审查规范（试行）》，要求各区市场监管局及有关单位遵照执行。

　　《冷链即食食品生产许可审查规范（试行）》适用于企业申请使用粮食、豆类、水产品、蔬菜、水果、畜禽肉等为主要原料，采用冷加工或部分热加工后快速冷却工艺生产、经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，并在低温条件下贮存、运输及销售的提供给消费者可直接入口食用的产品。同时，该规范应与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于冷链即食食品生产许可审查工作。

　　《冷链即食食品生产许可审查规范（试行）》就冷链即食食品的生产许可条件审查（场所核查、设备核查、设备布局、基本工艺流程、关键控制点、生产过程安全管理核查、卫生管理核查、从业人员健康管理核查、食品追溯及问题食品召回管理核查），原辅材料管理审查，标签和标志、包装、贮存、运输、销售管理审查，保质期管理审查，检验项目审查，产品相关标准和其他要求等内容予以明确，并提出了具体的工作要求。

　　该审查规范自发布之日起实施，有效期5年。

来源：天津市市市场监管委